札幌發跡的巧克力品牌「ROYCE'」開了全新的觀光工廠🏭
「ROYCE'」一直是我們蠻喜歡的巧克力品牌，不只是在日本的機場能見度很高，巧克力的品項也相當多元，讓喜歡巧克力的我們，每次看到「ROYCE'」又有新口味，就會不自覺的買了。其中有名的巧克力洋芋片品項，更是我們的最愛，冰在冰箱裡，一片片酥脆又香醇的口感，實在好吃😋。過去要買到「ROYCE'」除了在空港或車站的免稅店外，北海道幾個地方則有獨立的品牌大店鋪，而2023年8月，「ROYCE'」在自家工廠內，開設了全新的觀光工廠「ROYCE' CACAO & CHOCOLATE TOWN」，除了可以參觀巧克力的生產過程外，超大的自營賣店與許多當店限定的品項，是最大的賣點。
株式会社ロイズコンフェクト(ROYCE' Confect)成立於西元1983年7月，「製造出在北海道具有與日本國內和歐洲同等競爭力的巧克力」為其宗旨，聞名的生巧克力產品，加入了北海道特產的鮮奶油製作而成，獨特的風味讓「ROYCE'」一炮而紅，2025年營收高達381億円，也是札幌市頗具代表的企業。
來見見傳說中的「克拉克博士」吧😎
札幌市的觀光宣傳中，常常見到的一位穿著大衣的西洋面孔雕像，很帥氣的指向大地的畫面，那是對於「北海道札幌農學校」(現北海道大學)有著卓越貢獻的「Dr. William S. Clark」(威廉·史密斯·克拉克博士，通稱克拉克博士)。而雕像所在的地方，是我們一直沒有造訪過的「さっぽろ羊ヶ丘展望台」(札幌羊丘展望台)。這個札幌觀光時常會出現的廣告畫面，也是很多人初次造訪札幌會前往的地方，我們居然到現在都還沒去過，是不是太不用功啦😂。這次趁著隆冬之際，剛好可以來見見指著北海道白色大地的克拉克博士啦！
「羊ヶ丘展望台」的前身，是西元1906年農商務省所開拓的「月寒種牛牧場」，選定札幌近郊的羊ヶ丘地域，作為牛、豬、羊等畜牧業的研究設施，進行寒地畜牧、飼料、品種改良等試驗。西元1950年，改制為「農林省北海道農業試験場」。戰後由於觀光客開始增加，西元1952年開始接受一般民眾的參觀申請。西元1959年由札幌市、豐平町、試驗場共同協調，以福住側的試驗場用地，開設可同時欣賞景觀與放牧羊群的「羊ヶ丘展望台」。西元1972年，將札幌冬季奧運的關聯設施「オーストリア館」(奧地利館)移入展望台敷地內。西元1976年，北海道大學100周年校慶暨美國200周年建國紀念日，在敷地內立起了克拉克博士的雕像，園內的設施陸續完成，並於西元2001年設立了「さっぽろ雪まつり資料館」(札幌雪祭資料館)，將每年雪祭的模型陳列展示於此。(資料來源，さっぽろ羊ヶ丘展望台官網)
絕對不能錯過的北海道唯一三星法料「Moliere モリエール」🌟
蝦夷一之宮「北海道神宮」原來離市區這麼近
原本只是訂了北海道唯一一間米其林三星餐廳，意外的發現餐廳就在「北海道神宮」旁，而且其實離市區並不遠。既然經過怎麼可以錯過！安排用餐前兩小時來參拜一下北海道神宮，應該是很合理的事吧，而且還是「蝦夷一之宮」呢。
明治2年(西元1869年)，蝦夷地改稱為北海道，同年為了開拓北海道，明治天皇命東京的神祇官前往北海道設立「北海道鎮座神祭」以祭祀「開拓三神」大国魂神、大那牟遅神、少彦名神。同年底將鎮座從原本所在的錢函(小樽東部)移往札幌，明治4年(西元1871年)改稱為「札幌神社」，為北海道的總鎮守。昭和三十九年(西元1964年)，改稱為「北海道神宮」，並被「日本全國一之宮會」認可為「蝦夷国一之宮」，成為日本全國最新，歷史最短的一之宮。
如今整個北海道神宮被包圍在円山公園－占地68.8公頃(相當於14.7個東京巨蛋)的區域內，不但是賞楓賞櫻的好去處，更是市民舉行戶外「成吉思汗烤肉大會」的場地，妙國民糾察隊(ケンミンSHOW)節目中，也曾介紹過，在神社裡面烤肉的北海道民，就是在北海道神宮啊。(資料來源－北海道神宮官網)
札幌也有CP值極佳的高樓層住宿「ホテルエミシア札幌」
酒鬼請來，旭川的名泉酒造「男山酒造」🍶
北海道的造酒歷史雖然並不長，但因為晨間劇「阿政與艾莉」讓余市的威士忌名聲大噪，加上小樽、十勝池田的紅白酒，北海道給人的印象都是以洋酒系列著名。但其實因為有優秀的水質，北海道的日本酒也逐漸累積名聲，最常聽到的不外乎是「国士無雙」、「男山」、「國稀」等。其中前兩家都位於旭川市內，同樣採用大雪山脈系的雪融水或伏流水，生產出香氣細緻、清爽淡麗的銘柄。
這次再有機會「路過」旭川，總覺得不能每次都把旭川當作中途僅供過個夜的城市，應該要造訪個旭川代表才對，可是行程安排上，又真的只剩下一個早上的時間，那不如就去一間酒造吧！「国士無雙」、「男山」都在旭川市內，應該沒問題的。結果沒想到，離旭川駅較近的「国士無雙」高砂酒造在我們造訪的那天臨時休業(還好有先查官網)，沒得選擇，就去「男山」吧。雖然是因為這樣的原因才造訪的男山酒造，卻還是不小心抱回三瓶酒的大收穫啊(不愧是酒鬼)。
男山的歷史有點曲折，18世紀初的江戶時期，位於関西伊丹地區的「木棉屋」是生產江戶幕府稱為「御免酒」的官用酒專門酒造，酒標上各種歌舞伎、浄瑠璃、浮世繪讓名為「男山」的酒聲名遠播。而男山的由來，是創業者山本三右衛門以男山八幡宮所命名的，爾後並自稱為男山株式會社。西元1887年北海道的山崎酒造創立於旭川，為了想要釀造更優質的酒，於西元1968年向「木棉屋」繼承了「男山」的正統，並改名為「男山酒造」。西元1977年，以大雪山伏流水釀造的男山，讓日本酒第一次在世界酒評大會中獲得了金賞，其清爽俐落的「淡麗辛口」，成為北國酒品的代表。西元2024年時，利用酒造敷地內的空間，打造了全新的「男山酒公園」，除了原本的酒造資料館外，還有很完整的酒品試飲販售區，另外還有酒瓶溜滑梯、酒主題幼兒遊戲室等，讓大家從小就養成酒鬼，啊不是啦，是讓大人與小孩都開心的地方啦！(資料來源，男山官網)
本篇最後，還有喝完酒的美食－旭川花枝腳丼飯唷。
道東最大歷史建築聚落，竟是「網走監獄」
誰說北海道沒有歷史？札幌有舊道廳、札幌農學院改建的時計台；函館有元町洋樓群，雖然只有百餘年的開拓歷史，但對於古蹟的保留仍有相當的程度。而幅員廣大的道東，也有歷史建物群，只是這些歷史建築物都有一個共通的特色，都是屬於「負面文化建築」。不過對於建築頗有興趣的我們(古城就是建築之一啊)，怎麼能放過這個欣賞"奇特"建築的機會呢！
過去道東因為人跡罕至、氣候極端，從明治時期開始，成為囚禁刑犯的場所。其中網走監獄(現稱網走刑務所)為日本最北方的監獄。也因為道東的嚴苛生活條件，這裡關押許多重刑犯，有種發配邊疆的感覺。西元1983年政府將明治時期的舊建築物移出，集中至網走市南邊天都山公園內集中保管及展示，在佔地3.5個東京巨蛋的敷地內，共有20幾棟古蹟建築，其中国指定重要文化財4棟，登錄有形文化財6棟，其中8棟是原本網走刑務所內的建築，整個園區是道東最大的歷史建築聚落。(資料來源，網走監獄官網)