酒與米の鄉的新潟，也可以好吃好逛🍶🍙
七年前造訪新潟市時，沒能好好地逛逛這個城市，這次在新潟入住三天，總有機會來走走看看了吧。雖然只能利用一個下午與晚上的時間，但新潟的美食、美酒、美景，也算是都略有涉獵了，來看看去了哪些地方吧。
新潟駅與七年前相比可以說改變進化了不少，共構的商場「CoCoLo」明亮寬敞，也有不少排隊名店，這間「中条たまご」(中條玉子)排了好多人，馬上吸引我們過去瞧瞧。
原來是自家農場產的雞蛋做成的商品。有玉子燒三明治、布丁等，都是我們愛吃的。
販售的雞蛋中，有加入葉酸與維他命D的營養卵，還有半熟蛋，看起來也都很吸引人。
我們買了比較方便食用的布丁與玉子燒三明治，後者帶到東京賞櫻時吃了，非常軟嫩、玉子燒有入口即化的感覺。名為太陽布丁的布丁本身非常滑順濃郁，真的好吃。
中条たまご直売店CoCoLo新潟店
地址：新潟県新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 EAST SIDE内
電話：025-288-1470
交通手段：「JR新潟駅」內
營業時間：10:00~20:30
車站內還有一隻「忠犬タマ公の像」，這是紀念一隻兩度將主人從雪崩中救出來的柴犬タマ(小玉)，故事發生在新潟縣的五泉市，但在新潟駅內也有紀念銅像。
「CoCoLo」內還有一間店相當值得一逛，就是位於西館3樓的「ぽんしゅ館 新潟驛店」(Ponshu館)，這裡集結了新潟產的日本酒，提供販售與試飲，成為一間「越後のお酒ミュージアム」(越後酒博物館)。一走進「CoCoLo西館」就可以看到牆面上的日本酒介紹，相當吸引人。
店家有好幾個出入口，其中一個入口旁，有相當顯眼舉著酒瓶的「店長」，相當好認，看到他就可以進去逛逛啦。
「ぽんしゅ館」的正確逛法，是先來到位於店內的試飲所「唎酒番所」，可以用500円得到5枚硬幣與一個酒杯，進行試飲。
然後就可以從這一整面，超過100種的日本酒，挑選想要試飲的品牌。
有的是1枚硬幣，也有2枚硬幣的選項，除了提供酒品的酒標外，也提供了辛口度、濃醇度、酒香度、酒精濃度等四項資訊。
將杯子放入機器內，投下硬幣，就可以看到所選擇的酒流入杯內了，一杯大約是7分滿。
一旁的牆面上還有酒甕的陳列，下方還提供了最流行的AI選酒，不過我們還是相信自己的選擇啦。
黑板上還有銷售排行與員工推薦名單，我們最後選擇了各3杯酒，總共6個品項來試飲(2人同行的好處嘛！)，決定了心中想買的酒。
「唎酒番所」外的賣場，就是「ぽんしゅ館」的販賣部，試飲可以喝到的酒，這邊都買得到(除非剛好賣完)，還有一些試飲沒有的酒類，如季節期間限定酒，這裡也找得到(下)。除了酒之外，還有一些酒鋪相關商品、酒具、酒粕食品等。不時可以看到抱著酒瓶結帳，很開心走出店外的年輕情侶，比起一般的酒鋪，真的是個讓人可以很輕鬆挑酒、賞酒、品酒的地方。
ぽんしゅ館 新潟驛店(Ponshu館)
地址：新潟県新潟市中央区花園1-96-47 CoCoLo新潟 メッツ館(Mets館)
電話：025-240-7090
交通手段：「JR新潟駅」內
營業時間：9：00～21：00（唎酒番所9：30～20：30 最終受付20：15）
走出車站外，剛好看到升降車載著大小朋友們觀看新潟駅工程的周末限定體驗活動，蠻有趣的感覺。
近年來在東京等大城市爆紅的握飯糰(おにぎり)，身為米之鄉的新潟怎麼可能會缺席！這間位於新潟駅不遠的「にぎり米」就是新潟當地知名的店家。來到新潟，怎麼能錯過，難道要回到東京再排很久的隊去吃嗎？
位於三角窗的店家，大面開窗、簡潔的招牌，招牌上散發熱氣的飯糰與用米粒拼成的米字，下方英文則說明了使用新潟越光米的直立式飯糰。
店內除了一旁的等待座位區，只有7個吧檯座位，空間並不大，加上飯糰都是收到點單後現捏的，所以即使我們是過了午餐時間的下午2點，還是等待了大約15分鐘才吃到，如果是午餐時刻可能還是要排隊一段時間。
飯糰共有24種口味，其中有6種跟鮭魚(卵)有關、4種蔥口味、3種美乃滋(上)，還有提供蕎麥麵或烏龍麵的套餐、鮭魚三味套餐等(下)。
點餐則是使用售票機，在排隊入店等候時可以先購票，支付方式很多元還可以刷信用卡(上)，買完票後將票券給工作人員，就可以將我們所點的飯糰排入製作等候區(下)。
坐定後，桌上還有簡介可以看，說明了店家使用的材料除了新潟產越光米外，還有有明海產海苔、瀨戶內海產塩，其他材料也都是購自新潟市中央批發市場，右側還有口味的排行(上)，背面還有米產地是來自飯豐連峰自然水所灌溉的米，一旁還有雞蛋拌飯的介紹(下)，看起來也好好吃。
我們選擇2顆飯糰+味噌湯，額外得到了一小碟醃蘿蔔，飯糰真的是以站立姿態端上來的，味噌湯裡面加了不少麩，吸飽了湯汁也好好喝。
我們各點了一顆鮭魚親子，同時可以享受鮭魚肉與卵的美味，加上甜度頗高的Q彈米飯，真的好吃又夠味，另一份則是肉味噌與神樂南蠻味噌，調味略有不同的肉味噌，剛好也是排行第2與第4名的選項，鹹度較高的肉味噌搭配米飯真的又香又下飯，不到10分鐘，我們就完食了。那個米香，真的是不負米香之國的盛名，在新潟當地吃的飯糰，果然又更上一個層次了。
にぎり米
地址：新潟県新潟市中央区東大通2-8-4
電話：025-282-5010
交通手段：「JR新潟駅」北口步行450公尺
營業時間：8時〜15時、16時〜19時(日曜日、周日休)
吃飽後，我們搭著公車，來到「新潟總鎮守－白山神社」，只要搭車到新潟市役所，一下車就可以看到對面的白山神社石鳥居了。
一旁有一株綻放著的寒緋櫻，剛好呈現滿開的狀態。
花朵朝下，花萼較長，花多叢生，呈現較紅的花色，這原本應該是3月初就該開花的品種，居然4月初了才滿開啊，天候真的很混亂。
鳥居旁的手水舍稱為「黄龍の手水舎」，出水口是一條黃龍外，橫樑上也有一條龍，後方的繪馬也是龍頭。
盤踞的黃龍真的很醒目，手水缽則放滿了菊花，色調鮮艷美麗。
從「黄龍の手水舎」旁進入白山神社，馬上就可以看到「隨神門」，不過，怎麼不是從門進入神社呢？
看了下地圖，原來位於東北側的大鳥居，才是白山神社的正面參道啊，我們不小心從側門進入了。地圖上還有六種不同祈願的參拜路徑推薦：安產、結緣、商業、藝能、金運、身心皆有保佑。
我們先繞到白山神社的一の鳥居，從頭開始。明神式樣的紅鳥居，一旁還有看起來很有歷史的「縣社 白山神社」石碑。
進入後，一旁可以看到住吉神社的分社與其石鳥居，這是為了鎮守新潟港從大阪住吉大社分靈過來的。後方還有一座石造太鼓橋。
參道上，有好幾面解說板訴說白山神社的歷史，參拜神社的同時還可以學習歷史，真的相當不錯。首先說明了白山神社原本是位於信濃川出海口的中洲，江戶時期位於信濃川最尖端位置的新潟湊(港)，在此祭祀海上交通之神、漁獲豐收之神，並鎮守水害事故的水神。
白山神社原本是新發田重家所築的白山城(又稱新潟城)。城內還留有祭祀白山大神的文獻與紀錄。天正13年(西元1585年)上杉景勝與新發田重家交戰後，白山城被廢，但當時景勝戰勝時，還留有向白山神社奉納的紀錄。明治時期則設立了白山公園，現在在白山神社社務所還可以購買新潟城的「幻の城」御城印。
說明板提供的資訊非常多，可以邊逛邊看，其中說明了本殿於西元1644年由長岡藩牧野忠成所建，石鳥居來自尾道、狛犬來自岡山的備前燒，皆與北前船有關。
一旁有著下周活動的看板，原來白山神社的春大祭時，可以提著結緣提燈，剛好櫻花下周才開，到時候一定相當夢幻，不過這個時間我們的機票已經回到台灣了啊。
這時突然又聞到了梅花香，原來參道上還有幾棵梅花正在綻放啊！植樹單位是朝鮮民主主義人民共和國(北韓)歸國者紀念植樹，蠻特別的。
參道上還有三座較小的石鳥居，鳥居前方的這兩尊狛犬就是來自岡山的備前燒(上)，後方還有姿態很優美的松樹(下)。
這次，真正要從參道穿過本殿前的隨神門了。建於19世紀初的隨神門，也是相當有歷史。
上方還吊著許多風鈴，其中還有藍色的水母風鈴呢，水母妹看了好想要，可惜在寺務所並沒有看到販售，不知道哪裡有呢？
偌大的唐門以及上方的千鳥破風，本殿也已成為「国指定重要文化財」，是新潟市內最具代表性的江戶初期建築物。
參拜完本殿後，開始在白山神社內尋找驚喜，這兩隻在大黑天拜殿旁柱下的招財貓，舉右手的招財，舉左手的招福，也代表了大黑天是可以招來商業繁盛的福神。
大黑天後方，則有「御神石」，是祭拜靈峰白山的遙拜所，白山位於加賀，也是白山神社的起源。「御神石」後方還有許多風車，隨著微風旋轉著。
還有很有趣的三角飯糰祈願，大家可以在社務所購買後，自行畫上喜歡的樣子，大家的飯糰好像都很開心。
要參拜本殿後方四座神社的話，要先從左側的地下通道穿過。
先來到日本最北端的「道祖神」。祭祀安產、子宝、子授與夫婦圓滿。
接著是金運、商業繁盛、心願達成的「蛇松神社」(下)，一旁也有放滿菊花的水缽。
接著是兩社一起的「松尾神社」與「黃龍神社」，前者保佑釀造安全、藝道上達、美力向上，後者則是除厄運與病氣平癒。
兩社都有小小的祠堂可以參拜，所有願望都可以在白山神社內完成。
在四社區域的最末端，可以看到新潟所生產的安田瓦，呈現各種不同的圖騰，下方還有白山神社的瓦製品。
下方一塊區域，就是以安田瓦組成的各種圖騰，很有神祕感。
社務所有販售四種籤詩，分別是很像富士山的白山、金色白山、黃龍、三角飯糰，我們覺得黃龍實在太可愛了，馬上挑一隻帶回家。
神社內還有西元1869年的大船繪馬，也被認定為日本遺產，不過本尊應該被妥善保管，本殿前只有放置照片與介紹。
白山神社是新潟市內最大的神社，人潮不少之外，不管是建築、歷史、各個末社，都蠻值得慢慢品味，不同時間也舉辦各種祭典，還有許多夜晚的點燈，可惜我們這次差了一周的時間，不然一定可以看到更美的白山神社。
白山神社
地址：新潟県新潟市中央区一番堀通町1-1
電話：025-228-2963
交通手段：「JR新潟駅」北口搭乘「新潟交通巴士」至「市役所前」
營業時間：7時〜20時
與白山神社相連的白山公園，也是市民散步的好去處，這裡也是小有規模的日本庭園，"如果"櫻花開花了，一直到信濃川堤岸，都會是賞櫻勝地。
庭園中的蓮花池，現在當然也還沒有長出來，夏天時應該就可以看到盛開的蓮花了。
原來這裡的蓮花，是中尊寺的「奇蹟的蓮花」啊～原本由藤原泰衡供奉在金色堂內種子，西元1998年時種下，時隔800年再度長出了蓮花，而中尊寺境內也有白山神社，因為兩社的交流，在2017年時，花了四小時的車程，從中尊寺迎來十株蓮花種植在此，自此每年7到8月間，都有粉紅色的蓮花在此綻放，好想看啊！
白山公園內有一棟老宅「燕喜館」，是明治至昭和時期當地的商人齋藤喜十郎宅邸的一部份，昭和40年(西元1965年)移築至此，內部有三大房間與庭園，並設有茶室，開放無料自由參觀。
走進正門，右側就是「燕喜館」的主屋，很有料亭的感覺。
屋簷附近，有著已經開花十幾朵的染井吉野櫻，果然是還要一個禮拜以上才會達到滿開的程度啊，看這豐滿的花苞，真是令人扼腕。
我們先在外面繞一下，看到「燕喜館」的廊緣與庭園，覺得如果坐在這裡吹風乘涼一定很舒服。
庭園的圍籬，則是使用了帶有刻痕的木頭組成的，這種工法叫做「名栗加工」，觸感特別，可以感受到木頭的溫度。
「燕喜館」的玄關，有種低調的氣派，需要拖鞋入內，木地板的高度剛好可以坐著穿脫鞋。
走進屋內，寬敞的走廊，僅有兩側有間接照明。
走廊旁可以看到洗手間，男廁的部分相當特別，像是竹筒般的小便斗，很復古也很有雅緻，第一次看到耶！
庭園側的廊緣就相當細長了，以ㄈ字形圍繞著庭園，上方的天花板則有傾斜的角度(上)。廣間的部分除了供一般參觀外，還可以租借舉辦活動或茶會，是很優雅的空間耶(下)。
或許可以租借個復古服飾，一秒就回到明治、昭和時期。
緣側的落地門雖然不能自己打開，但透過玻璃看到的庭園一角，也是很美。
窗外有一棵開花一兩成的枝垂櫻，我們都知道，再過一周...一定更美😭。
準備步出燕喜館，才發現燕喜館的匾額，題字時間是明治辛卯年(西元1872年)，原來燕喜館也已超過150年歷史(上)，下方則有燕喜館完整的平面圖以及歷史介紹，原來燕喜館的主人齋藤家是從福井的三國港移居過來的，一開始經營清酒批發，後跨足海運業、電燈事業，並投入新潟商業銀行，為新潟的發展貢獻很大的力量。
燕喜館
地址：新潟県新潟市中央区一番堀通町1-2 白山公園内
電話：025-224-6081
交通手段：「JR新潟駅」北口搭乘「新潟交通巴士」至「市役所前」
營業時間：9時〜17時(第1、3月曜日(周一)休，12/29~1/9休)
離開燕喜館，往東側走，一旁是新潟縣民會館等設施，公園小徑的兩旁都是滿滿花苞的染井吉野櫻啊，嘆...
白山公園東端，還有一棟白色的老建築「舊新潟縣議會議事堂」，是建於明治16年(西元1883年)的国指定重要文化財，並作為「新潟県政記念館」開放無料參觀。但目前現此建築正在進行耐震補強工事，預計從令和4年(2022年)至令和10年(2028年)止暫停開放，希望下次造訪新潟時可以有緣參觀啊。
我們打算從白山公園走到新潟市中央區役所的展望台，途中會經過新潟知名的和菓子店「百花園」。是曾經也上過「松子不知道的世界」的名店，創業於明治15年(西元1882年)，以生羊羹最為聞名，我們也進去挑選了一些看起來很美味的羊羹，當然口味也真的很棒，大推。
百花園
地址：新潟県新潟市中央区営所通1-321
電話：025-222-4055
交通手段：「JR新潟駅」北口搭乘「新潟交通巴士」至「東中通り」，步行130公尺
營業時間：9:30〜18:00
新潟市區內，也有一處像是東京新宿都廳一樣的建築物，提供頂樓的無料展望空間。就是位於中央區的「新潟市中央區役所」。其位置就位於新潟最知名的大橋「萬代橋」同一條馬路上。外觀寫著「NEXT21」、造型特殊的大樓。
「NEXT21」是一棟複合式的大樓，有中央區役所、市民廣場、演藝廳、餐廳、診所、辦公室等，一側的側門還有兩尊石獅子，靠近一看，果不其然，是「新潟三越伊勢丹」捐贈的，而且時間還是2020年，相當新。
走進建築物內，是挑高五層樓的寬廣明亮空間，不少市民在此利用免費的桌椅空間，討論事情、休息、念書。
電梯只能搭乘到18樓，傳說中的展望室位於頂樓的19樓，要怎麼上去呢？沒關係，先搭電梯再說吧。
電梯有對外透明視野，隨著樓層上升，附近的建築物逐漸在縮小(上)，抵達18樓一開門就可以看到前往19樓展望室的手扶梯(下)。
19樓的展望室分為南北兩部分，平常僅有北側開放，同樣是挑高寬敞明亮的空間，擺放了許多桌椅，還有高中生選擇在此念書呢。
19樓對比東京新宿都廳當然高度不到一半，但也因為新潟高樓建築還不算多，視野已經相當棒了。
因為只有開放北側，雖然可看得到日本海，但這樣的角度是看不到夕陽的，只有本覺寺的墓園看得相當清楚😐(上)，還有對照地圖(下)，雖然有把佐渡島畫出來，但實際上北側也看不到佐渡島，就算大晴天也是啊。
唯有廁所的位置可以看到西側，不過一旁居然有一棟與「NEXT21」差不多高的高塔住宅擋住了西側的視線，看來就算開放南側展望室，也看不到夕陽了😨。
南側的展望室就這樣大門深鎖，無法進入，本來想來這裡看看是否有機會可以看到日落的，但因為視野遮蔽，加上接近日落時日本海的雲層變厚了，我們就放棄在展望室待到日落的打算，不過這無料的展望室，還是蠻推薦可以來欣賞一下新潟街景、夜景與日本海風光的。
NEXT21
地址：新潟県新潟市中央区西堀通六番町866番地
電話：025-226-5021
交通手段：「JR新潟駅」北口搭乘「新潟交通巴士」至「古町」
營業時間：8:30〜21:00
我們在新潟的兩個晚上，除了米其林二星的鍋茶屋光琳外，就是新潟名物「かつ丼」(豬排丼)了。位於新潟駅北口前的餐飲大樓裡，這間「とんかつ政ちゃん 」(炸豬排政醬)，算是代表性的店家了。
餐廳位於二樓，門口有米白色的暖廉，沒有訂位的我們，稍微等待了十分鐘就入場了。
門口的食物模型是外帶的便當，店家也提供外帶，因為就在車站旁邊，相當方便。
我們先點一份1,991円的「新潟うんめもん三昧セット」(新潟美味三昧套餐)，包含了特製豬排丼、兩樣小缽、越後味噌湯以及笹団子冰淇淋。
套餐的豬排是里肌部位，口感較紮實，新潟的豬排丼有點類似看起來醬汁比較少的「福井醬汁豬排」，以較細緻的炸粉包裹著薄肉片，炸好後先浸在醬汁內，再蓋在新潟米的白飯上，同時享用豬排與米飯的混合滋味，與福井將醬汁淋在豬排上的方式略有不同，是新潟家喻戶曉的B級料理。
另一份我們則點了1,518円的「三枚ヒレかつ丼」(三枚腰內豬排丼)，搭配440円的豚汁，組成小套餐，豚汁的料非常多，滿滿的野菜、海菜與五花豬肉片，湯頭甘醇，肉片軟嫩好入口，算是我們近期喝過最好喝的豚汁了。
腰內的部位也比起里肌更軟嫩多汁。兩種部位，熱呼呼的搭配白飯都能讓人一口接一口，不過因為丼飯本身只有肉與白飯，真的推薦要點套餐或豚汁來中和一下啊。
套餐最後的甜點「笹団子冰淇淋」，外觀看起來很像抹茶冰淇淋，但裡面挖開，包覆著的真的是新潟的名物甜點「笹団子」啊，切成丁的笹団子QQ的很有口感，搭配不算很甜的抹茶冰，有種吃糰子配抹茶的感覺，新口感啊！
這間「とんかつ政ちゃん 」(炸豬排政醬)，位置方便，營業時間也長，很適合觀光客或是通勤族來品嘗新潟的美味B級料理。
とんかつ政ちゃん 新潟駅前店(炸豬排政醬)
地址： 新潟県新潟市中央区花園１-3-2 IMAビル2 2F
電話： 025-383-6721
交通手段：「JR新潟駅」北口即到
營業時間：10:00〜21:00(火曜日、週二休)
與白山神社相連的白山公園，也是市民散步的好去處，這裡也是小有規模的日本庭園，"如果"櫻花開花了，一直到信濃川堤岸，都會是賞櫻勝地。
庭園中的蓮花池，現在當然也還沒有長出來，夏天時應該就可以看到盛開的蓮花了。
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