会津若松鄉土料理的代表，「輪箱飯」一定入選！
会津若松是一個充滿故事性的城市，可能覺得他們悲情，可能覺得他們堅毅不拔，可能覺得他們吃苦耐勞，這一個福島內陸，一年有四分之一時間處在豪雪的城市，卻也孕育出許多歷史與文化。2017年時我們在会津若松待了三天，其實蠻喜歡這個城市的步調與感受，這次造訪因為赤べこ與幕末歷史的關係，多了不少外國觀光客，但仍不減我們對這個城市的人們感受到的善意。而當年因為跑行程沒有吃到的鄉土料理「輪箱飯」，這次總算可以吃到了吧？
「輪箱飯」是南会津地區，林業從業人員上山工作時攜帶的午餐飯盒演變而來的，據說已有500年歷史，会津城下町的老店「田季野」初代店主在造訪該地的檜枝岐村時，與「輪箱飯」相遇，於是將其引入餐廳的料理中。「輪箱飯」是以當地林業的杉木、檜木，製作成圓形的木製飯盒，並將食材以蒸的方式料理，除了可以保留食材的原味，蒸飯盒時也可以將木材的清新融入食材中，「田季野」除了使用當地的食材外，特地為了離海很遠的会津若松開發了海產系的「輪箱飯」，其中結合会津食材與鮭魚的「五種輪箱飯」更是成為了當店的招牌。
